Jangan cuci daging
Setelah membelinya, daging tidak direkomendasikan untuk dicuci. Apabila kotor, cukup potong bagian yang kotor.
Setelah membelinya, daging tidak direkomendasikan untuk dicuci. Apabila kotor, cukup potong bagian yang kotor.
Potong kecil daging
Sebaiknya potong daging dalam ukuran kecil sebelum disimpan. Ini lebik baik daripada dalam keadaan utuh.
Kemas dengan plastik tertutup
Simpan daging dalam kantong plastik atau wadah plastik tertutup. Sebaiknya dibagi dalam beberapa kantong atau wadah, sesuai yang akan digunakan per porsi. Selalu taruh daging mentah dalam satu lapisan saja, jangan bertumpuk.
Foto: Getty Images
Simpan dalam suhu tepat
Jika tidak langsung dimasak, simpan daging dalam lemari es di bagian paling dingin. Suhunya sekitar -1 sampai -5 derajat Celcius.
Pindah ke chiller
Bila daging ingin dimasak keesokan harinya, ambil porsi yang akan dimasak. Kemudian taruh di chiller agar daging tidak beku saat diolah (proses thawing). Tidak disarankan melakukan proses thawing dengan merendam daging dalam air.
Lama penyimpanan
Daging segar (chilled) yang disimpan dalam chiller bisa digunakan selama 3 hari. Sedangkan daging beku (frozen) yang disimpan dalam freezer dapat dipakai selama satu tahun.
Sumber: DetikFood